Tips Sehat Menikmati Hidangan Kurban: Strategi Ampuh Hindari Kolesterol dan Asam Urat

Kabarmalam.com — Perayaan Idul Adha selalu identik dengan kehangatan berkumpul bersama keluarga sembari menikmati aneka hidangan lezat berbahan dasar daging kambing maupun sapi. Namun, di balik kelezatannya, terselip risiko kesehatan yang patut diwaspadai jika kita kehilangan kendali saat menyantapnya.

Mengonsumsi daging kurban secara berlebihan seringkali memicu kekhawatiran akan melonjaknya kadar kolesterol dan asam urat. Dr. Aru Ariadno, SpPD-KGEH, seorang spesialis penyakit dalam sekaligus konsultan gastroenterologi-hepatologi dari Mayapada Hospital Jakarta Selatan, mengingatkan masyarakat untuk tetap waspada terhadap potensi gangguan kesehatan selama momen hari raya ini.

Bahaya Tersembunyi di Balik Porsi Berlebih

Menurut dr. Aru, ada beberapa kondisi medis yang kerap mengintai setelah konsumsi daging yang tak terkontrol. “Yang harus diwaspadai adalah terjadinya hipertensi, mungkin peningkatan asam urat, penyakit asam urat, dan kadang-kadang ada beberapa kasus peningkatan kolesterol,” ungkapnya dalam sebuah kesempatan edukasi kesehatan.

Selain porsi, penggunaan garam yang berlebih dalam bumbu masakan juga menjadi pemicu utama gangguan kesehatan, terutama bagi individu yang sudah memiliki riwayat diabetes, tekanan darah tinggi (hipertensi), maupun masalah lemak darah. Garam berlebih dapat memperberat kerja organ tubuh dan memicu lonjakan tekanan darah secara signifikan.

Seni Mengolah Daging yang Lebih Sehat

Kunci utama untuk tetap sehat saat Idul Adha bukanlah menjauhi daging sepenuhnya, melainkan mengatur pola makan dan metode pengolahannya. Dr. Aru menekankan pentingnya konsep moderasi. “Konsepnya adalah yang penting jangan berlebih, makan seperti biasa, kemudian perhatikan bagaimana cara memasaknya,” tuturnya.

Beliau juga menyoroti hidangan populer seperti rendang atau gulai yang kaya akan santan dan lemak. Meski menggugah selera, proses memasak yang menggunakan santan kental, minyak berlebih, serta garam yang tinggi dapat memicu gangguan metabolik. Hal inilah yang menjadi jalan bagi kolesterol jahat untuk naik dan menyebabkan masalah kesehatan jangka panjang.

• Gunakan Garam Secukupnya: Hindari penggunaan bumbu yang terlalu asin agar tekanan darah tetap stabil.
• Batasi Lemak dan Santan: Cobalah mengolah daging dengan cara dipanggang, direbus, atau dijadikan sup bening untuk mengurangi asupan lemak jenuh.
• Dengarkan Tubuh Anda: Jika Anda sudah memiliki riwayat gangguan kesehatan tertentu, sangat disarankan untuk lebih selektif dalam memilih bagian daging yang akan dikonsumsi.

Sebagai penutup, menjaga kesehatan di hari raya kurban adalah bentuk tanggung jawab terhadap diri sendiri. Dengan porsi yang pas dan cara pengolahan yang tepat, Anda tetap bisa menikmati hidangan kurban dengan nikmat tanpa harus menderita penyakit di kemudian hari. Ingatlah bahwa mencegah selalu lebih baik daripada mengobati.